STUDIO D’ARCHITECTURE

XAVIER GAYRAUD

Cette boulangerie/restaurant Maison Bécam doit remplacer l’actuelle boulangerie située dans le mail existant du centre commercial Espace Anjou à Angers. Cette nouvelle structure prendra place à côté de l’entrée nouvellement créée. Elle intègrera une boulangerie traditionnelle et un espace self-service et restauration assise. La zone préparation sera partiellement visible depuis l’extérieur et depuis le sas d’entrée afin d’appréhender le process de fabrication. La restauration assise sera possible en rez-de-chaussée (à l’intérieur ou en terrasse) ou à l’étage en mezzanine. Celle-ci sera décollée des façades à l’étage afin de mettre en valeur le volume disponible. L’aménagement intérieur reprendra le code couleur type Maison Bécam.